I flere hundrede år har man brygget denne mørke bryg i Thuringen og i 1991 blev Köstritzer Schwarzbier Brauerei moderniseret hvorefter man i 1993 reintroducerede denne særlige bryg. En rødlig-mørk bryg med et stabilt cremet skum, der efterlader fine ringe på glasset efter hver mundfuld. En duft af chokolade, vanille og sødlige malt - nuancer der alle går igen i smagen.