Der er lige nu 6 besøgende og
92 øl her på siderne.
Du er besøgende nr. 689460
Hvad er en trappistøl?
En trappist-øl er en øl brygget og velsignet af trappist-munke fra cistercienser-klostre.
Cistercienser-klostrene er inddelt i to store ordener; den ene er historisk knyttet til Abbay de la Grande Trappe i Normandiet. Munke fra dette kloster påbegyndte brygning af øl, og det er deraf kommer det populære navn Trappist eller Trappist-øl. En betegnelse, der således er forbeholdt øl brygget på klostre af munke fra denne orden.
Orval er det ældste og går tilbage til omkring år 1000; Rochefort blev
grundlagt 1230, westmalle i 1794. Munkene fra Westvleteren grundlagde Chimay i
1850. Chimay er nu det største og mest kendte internationalt. Først i 1998
genoptog Achel ølbrygning med hjælp fra en klosterbroder fra Westmalle.
Alle øllene fra de 6 trappist-klostre er forholdsvis stærke ales. de er flaskeudviklede med rigelig bundfældet gær - frugtrige og aromatiske.
Munkene har lov til at drikke øl af en beskeden styrke – såkaldt ”Enkelt” bryg, mens stærkere bryg som ”dobbelt” eller ”trippel” kun brygges med henblik på salg. Betegnelserne er især blevet brugt om efterligninger af Westmalles mørke Dubbel og den stærke lyse
Trippel.
