|
Tongerlo Blond (6%, 33cl)
|
 En variant af den klassiske belgiske lyse ale, lavet af bryggeriet Haacht til ære for Tongerlo Abbey. Bryggen er flot ravfarvet med en sødlig og maltet aroma. Smagen er let krydret og aromatisk, ikke specielt fyldig krop – for en belgier – og humlen er vel nærmest delikat. En meget behagelig og let drikkelig øl. Bryggeriet anbefaler den til skaldyr og lyst kød.
|
|
|
|
Tongerlo Dubbel Bruin (6%, 33cl)
|
 En variant af den klassiske belgiske mørke ale, lavet af bryggeriet Haacht til ære for Tongerlo Abbey. Bryggen er rød-brun med off-white skum. Aromaen er sødlig med karamel og malt som dominerende indtryk. Smagen er sødlig med ristet malt, brød og nødder – meget lidt humle-smag. En meget behagelig og let drikkelig øl. Bryggeriet anbefaler den til rødt kød: ko, lam og gris.
|
|
|
|
Stille Nacht (33cl., 8%)
|
 Denne øl fra Brouwerij De Dolle Brouwers (De tossede bryggere) er bestemt ikke tosset! Stille Nacht har en af de højeste indbrygningsprocenter blandt belgiske øl (27°Pl.). Det betyder blandt andet, at vi har at gøre med en meget sød øl. For at afbalancere dette dette er øllen gæret med Nugget humle - en yderst bitter humlesort - i kombination med med dry-hopping. En frugtrig smag med tydelig smag af fersken og kandis. En bryg, der udmærket kan drikkes nu, men på baggrund af den høje indbrygningsprocent sagtens kan udvikles, hvis man vælger at gemme den. Afgjort en øl for dem, der kan lide søde sager.…
|
|
|
|
Arend blond (6,6%, 33cl)
|
 En blond i den lidt mørkere ende. Fint stabilt skum, der efterlader tydelige ringe efter hver tår. Tydelig malt i duften, men smagen er overraskende tør og mild med en god, lang og svagt syrlig eftersmag. En af de mere fyldige blonde bryg på trods af den – efter belgiske forhold – lette alkoholprocent.
|
|
|
|
De Ryck Special (5,5%, 33cl)
|
 Dette er Brauwerij de Ryck’s oprindelige øl, brygget efter den originale opskrift fra 1920. En gylden bryg, med et let og flygtigt skum. Mild blomsteragtig duft, og smagen er let og forfriskende. En diskret tørhed samt let syrlighed gør denne bryg til en herlig tørstslukker.
|
|
|
|
Caracole Saxo (7,5%, 33cl)
|
 Flot lys blond ale med fint, stabilt skum. Denne flotte og harmoniske bryg fra Brasserie Caracole er krydret og humlet med en forførende friskhed, der smyger sig om tungen og efterlader syrlige bobler af frugt og malt. En smag, der bare bliver ved. Vandt guld i "World Beer Championships 2002" med betegnelsen "Exceptional" - vi kan ikke være mere enige!
|
|
|
|
Kasteel Donker (33 cl, 11%)
|
 En alvorlig stærk-sød ale fra Brouwerij van Honsebrouck. Brygget med to forskellige slags mørk malt, mørk kandis og rørsukker. Smagen er massiv-sødlig og stærk med toner af blommer og søde rosiner -figner og karamel, Men også krydret; måske peber. Farven er mørk-mahogni.
Gennemgår to gæringer og dryhopping. Kold-modner mindst 3 måneder i tanke og yderligere 2-3 måneder i slottets kældre på flaske.
Serveres kølig 8-12°C.
|
|
|
|
Chouffe Houblon Dobbelen IPA Tripel (9%, 75cl)
|
 Bryggeriet skriver selv om denne nye kreation: ”Et enestående bryllup mellem den engelske tradion for IPA, den nye amerikanske imperial IPA revolution og den klassiske belgiske brygtradition. Skønt Chouffe Houblon er ganske humlet demonstrerer den en enestående balance mellem en meget stærk IPA og en udsøgt belgisk tripel. Stor maltet fylde, distinkt tørhed og udtalt frugtagtig smag og duft. IBU ((bitterheds-enheder) er 59... nok en af belgiens mere humlede øl.
En kraftig bryg, som passer perfekt til kraftige kødretter; fx fra grillen.
|
|
|
|
Cuvee van de Keizer 2010 (75cl., 11%)
|
 En af perlerne i vores sortiment. En vintage-bryg fra Het Anker, som kun fremstilles én dag om året - på kejser Carl V’s fødselsdag d. 24. februar. Carl V voksede op i Flanderen og da han blev kejser og rejste til Madrid, forlangte han at få øllen hentet hjemmefra, for som han sagde: ”Kornets døtre er druernes blod overlegent”. Udseendet er mørk mahogni med flot, moccafarvet skum. Aromaen er fyldig med engelsk lakrids, tobak, figen og dadel. Det første indtryk af smagen er fyldig, sød og kompleks med samme elementer som rummes i aromaen. Den efterfølges af en vinøs smag med en varmende alkohol. Forbløffende kort eftersmag. Harmonisk nu, men vil sikkert vinde ved lagring. Fraværet af humlesmag overrasker. Efter vores mening har den nye opskrift (fra årgang 2003 er Cuvée van de Keizer blevet en 11% øl mod før 8,5%) gjort bryggen mere harmonisk og drikkeklar.
|
|
|
|
Urthel Samanth (11,5%, 33cl)
|
 Denne bryg fra Brouwerij De Leyerth blev skabt af bryggeren Hildegard van Ostaden som bryllupsøl, da hun og hendes mand Bas blev gift i 2002. Bas er i øvrigt idemand bag Erthels, den skæggede gnom på Urthels etiketter - og Bas tegner selv etiketterne! En rødbrun bryg med et beige skum, der kun holder kortvarigt. Navnet Quadrium sigter til, at denne bryg er en såkaldt Quadrupel, dvs en øl, der er stærkere og fyldigere end en tripel. Og denne bryg er bestemt fyldig (og stærk!). Duften er tydeligt maltet med både tørret frugt og lakrids som fremherskende. Smagen er overraskende afbalanceret for en så alkoholtung bryg; maltsødmen og fyldigheden opvejes af en forfriskende humlebitterhed, hvilket gør denne quadrupel forførende frisk.
|
|
|
|
Ne Kopstoot (7%, 33cl)
|
 Dette hovedstød (kopstoot) fra Basserie Brunehaut er en lys bryg med et stabilt beige skum. Duft af vanilje og citrus. Smagen er sød, men med en mild syrlighed. Enebær-smagen kan fornemmes, men er ikke dominerede - i det hele taget en god, forfriskende øl i sommervarmen. Brasserie Brunehaut skriver selv om denne bryg, at den frugtagtige smag og den lyse farve gør denne bryg til en perfekt kombination af en belgisk blonde og lokalt destilleret genever (enebærbrændevin) - døm selv!
|
|
|
|
De Graal Quest (9%, 33cl)
|
 En lysgul bryg med et solidt skum og en dejlig duft af frugt, citrus og gær. Selvom denne bryg indeholder 9% alkohol, så er den både frisk og fyldig med den rette afbalancerede syrlighed. Sødmen maskerer alkoholen fint, så vi er ovre i en tripel i den mere søde afdeling, men bestemt (endnu) en behagelig kreation fra Brouwerij de Graal. Upasteuriseret og ufiltreret.
|
|
|
|
MALHEUR Dark Brut (75 cl., 12%)
|
 Denne bryg er baseret på en kraftig, ufiltreret ale, der lagres videre på egetræsfade af ung amerikansk eg i 6 til 12 måneder. Derefter tappes de på champagneflasker med ny gær hvorefter de lagrer med "hovedet" ned ad og vendes efter "méthode champenoise" indtil flaskehalsen fryses i flydende kuldioxid og proppen skiftes, hvorved bundfaldet fjernes.
Mørk, chokoladebrun bryg, med flot stabilt beige skum. Kraftig chokolade-malt aroma, men også cedertræ og tørret frugt fornemmes. Smagen bærer præg af den ristede malt med en anelse røg og tjæret bitterhed. En fornem fornemmelse af fløjlsblødt skum med en varmende afslutning fra alkoholen.
En helt enestående og ekslusiv bryg.
|
|
|
|
Rulles Brune (75cl., 6,5%)
|
 Brasserie Artisanale de Rulles er et forholdsvis nyt bryggeri, startet i juni 2000 af Grégory Verhelst. Samtlige bryg fra dette en-mands bryggeri er brygget med vand fra en kilde i den nærliggende fredede skov (Forêt d'Anlier). Vandet herfra er kendt for sin ypperlige kvalitet. Mørk-brun bryg med et cremet, beige skum. Aromaen bærer præg af ristet malt og tørret frugt. Smagen er let, med tydelig frugt, æble er det dominerede smagsindtryk - meget "drinkable". Afsluttes med en humlet tør og alligevel behagelig eftersmag. Upasteuriseret og ufiltreret.
|
|
|
|
Poperings Hommelbier (75cl., 7,5%)
|
 Den brygges af Brouwerij van Eecke i Vestflanderen og her er der masser af belgiens egen humle. Kan man lide XX-bitter, Orval eller India Pale Ale er denne øl sikkert også velkommen. Flot gylden orange bryg med cremet skum, der efterlader fine ringe på glasset efter hver en tår man tager. Aromaen er bærer præg af blomster og søde appelsiner. Smagen starter en smule sødt, men snart tager humlen over, og der er rigeligt af den! Smagen bliver mere kompleks, med humle og moden frugt som de dominerende indtryk. God som mad-øl, men klarer sig også ganske fint alene.
|
|
|
|
Lamme Goedzak (7%, 33cl)
|
 En spændende bryg fra Scheldebrouwerij brygget af pale ale malt og karamelmalt. Humlesorterne er Hersbracker og Saaz…og der er ikke sparet på dem! En gylden bryg med et solidt skum og tydelig duftf saaz humlen. Smagen er vel-afbalanceret med både humlekarakter og søde fra maltsorterne. Blød og lækker - en vellykket bryg til sommervarmen.
Steffen E skriver: Min hukommelse fra tysktimerne rækker stadig til historien om Till Uglspil og hans ven Lamme Goedzak. Og nu sidder jeg med Lamme i glasset og synes, at det faktisk var ham, der skulle have været hovedpersonen i den legende. For det er en usædvanlig dejlig øl, som absolut vil komme på bestillingslisten, hvis I hjemtager den som hyldevare, den har en herlig maltbaggrund suppleret med den humlebitterhed, som hardcore Steffener godt kan lide - Flot anmelderøl.
Arne P skriver: En rigtig dejlig sommerøl, blond med dejlig duft at citrus og skønt humlet. Dette er helt sikkert en øl jeg gerne vil sidde og nyde på terrassen, hvis der skulle komme noget sommer i år.
|
|
|
|
De Zeezuiper (8%, 33cl)
|
 En gyldne tripel fra Scheldebrouwerij som er opkaldt efter området omkring bryggeriet, der ligger tæt ved den hollandske grænse. Der er mange spændende krydderier i - her i blandt skovmærke og curacao, som giver øllet dets særegne karakter. Et solidt skum pynter denne delikate bryg, der har en sødme og frugtfylde som, i kombination med de syrlige krydderier, giver en behagelig læskende bryg. En lækker overraskelse fra Scheldebrouwerij!
|
|
|
|
Cuvee van de Keizer 2009 (75cl., 11%)
|
|
En af perlerne i vores sortiment. En vintage-bryg fra Het Anker, som kun fremstilles én dag om året - på kejser Carl V’s fødselsdag d. 24. februar. Carl V voksede op i Flanderen og da han blev kejser og rejste til Madrid, forlangte han at få øllen hentet hjemmefra, for som han sagde: ”Kornets døtre er druernes blod overlegent”. Udseendet er mørk mahogni med flot, moccafarvet skum. Aromaen er fyldig med engelsk lakrids, tobak, figen og dadel. Det første indtryk af smagen er fyldig, sød og kompleks med samme elementer som rummes i aromaen. Den efterfølges af en vinøs smag med en varmende alkohol. Forbløffende kort eftersmag. Harmonisk nu, men vil sikkert vinde ved lagring. Fraværet af humlesmag overrasker. Efter vores mening har den nye opskrift (fra årgang 2003 er Cuvée van de Keizer blevet en 11% øl mod før 8,5%) gjort bryggen mere harmonisk og drikkeklar.
|
|
|
|
Kwak (33 cl., 8%)
|
 Kwak er et kælenavn, som benyttes om en person med et anseeligt korpus. Her hentyder det til den oprindelige brygger og kro-ejer Pauwel Kwak, der skabte denne øl i 1791 i den lille by Brabant. I dag brygges denne øl på bryggeriet Boosteels, og er internationalt kendt for sit tilhørende timeglas-formede glas, som kræver et stativ for at kunne stå selv. Det siges, at denne glas-form var velegnet til at servere for forbipasserende kunder, som ikke behøvede at stige ned fra hesten - glasset kunne sidde i stigebøjlen. Bryggen har en tydelig vinøs duft af frugt og karamel. Smagen er fyldigt, maltet, let sødlig og med antydning af banan og karamel. Den indeholder flere slags malt inklusiv hvedemalt. Den indeholder ikke megen kulsyre.
|
|
|
|
Mc Chouffe (75 cl., 8,5%)
|
 Inspireret af skotske venner begyndte Pierre og Christian fra Brasserie d'Achouffe at brygge et skotsk-inspireret ale. Skotske ales har ofte en let bitter eftersmag - denne version derimod har en sødligere aftersmag, der gør bryggen mere harmonisk. En mørk kobber-farvet bryg med flot skum. Aroma af rosin, dadel og tobak blandet med tydelige dufte af mørkristet malt. Alkoholen, der fornemmes tydeligt allerede i starten, bidrager til den komplekse og foranderlige smag. Bryggen indeholder noget bundfald,der kan drikkes eller efterlades, alt efter smag og behag.
Bør serveres ved 8 - 12°C.
|
|
|
|
Bon Secours (33cl., 8%)
|
 Mørk kastanje bryg med livligt, cremefarvet og stabilt skum. Aromaen er rig på frugt, karamel og krydderier - måske en anelse syrlig. Smagen er god og kraftig med tydelig - næsten rugbrødsagtig - malt og og en kompleks humlekarakter, der fornemmes som tobak. Et meget behageligt bekendtskab og bestemt en flot fortolkning af en belgisk dubbel.
Bemærk venligst, at flaskepanten (3,- kr) kun kan indløses hos Belgisk Bryg.
|
|
|
|
De Graal Gember (33cl., 8%)
|
 Belgiens yngste og mindste bryggeri, Brouwerij De Graal i Brakel, har vundet en international pris for denne ale brygget med en smule ingefær. Fyldig og krydret øl med en frisk aroma og en varmende styrke. Vi er de første udenfor Belgien som fører denne bryg.
Upasteuriseret og ufiltreret. Eftergæring i flasken. Ved ølfestivalen 2003 var dette den mest populære øl vi udskænkede - anbefalet af flere til blandt andet sushi.
|
|
|
|
Moeder Overste (8%, 33cl)
|
 Endnu en triple-type fra Lefebvre. Moeder Overste, abbedissen, har sit udspring i en klassik flamsk triple. En uklar bryg med et luftigt, men stabilt skum. Farven er dyb orange. En diskret sødlig duft af både friske og tørrede frugter. Smagen er meget afrundet og sødere end vanlige tripler. Citrus og de søde maltsorter afslutter sammen med tydelig humle denne fyldige triple.
|
|
|
|
Winterkoninkske (33 cl., 8,3%)
|
 Winterkoninkske er det flamske ord for en (vinter)-gærdesmutte - fuglen, der ses afbildet på etiketten siddende på en humleranke. Og det er
bestemt en øl, der får fuglene til at synge! En dyb-rød bryg med beige skum. Aromaen er tydelig karamel og moden frugt. Smagen er rig og
fyldig med karamel og rosin som de dominerede smagsindtryk. Alkoholen er godt skjult men fornemmes i den varme, lidt cremede afslutning.
|
|
|
|
Sloeber (33cl., 7,5%)
|
 Fra det berømte bryggeri Roman i Vestflanderen kommer denne golden ale, som er i stil med den berømte Duvel, men alligevel helt sin egen. Lys som en pilsner, men smagen og styrken er tydeligvis belgisk overgæret kvalitetsbryg.
Krydret med strejf af orange og lang maltet eftersmag.
|
|
|
|
XX-Bitter (33 cl., 6,2%)
|
 Et sandt overflødighedshorn af humle… man kunne vel kalde denne for en Indian Pale Ale? I alt fald går den for at være Belgiens mest humlede øl. Holder du af Trappisten Orval vil du elske denne bryg. Den overgærede fyldighed fornægter sig ikke, men den er alligevel forbavsende frisk. Smagen indeholder måske en snert af hapiks. Slutter med en lang, næsten aggressiv humle-bitterhed. Brygget af det lille bryggeri Brouwerij De Ranke i Wevelgem.
|
|
|
|
Verboden Vruicht (33 cl., 8,8%)
|
 Denne "Forbudne Frugt" er lidt i stil med en Dubbel, men alligevel helt sin egen. Det er en kraftig, krydret (koriander), fyldig bryg (snert af rosiner og figner), med en blød fylde og et flot skum. Duften er sødlig og humlet. Brygget af karamel-malt og tilsat tørret orange-skræl. Eftersmagen har toner af chokolade og en varmende styrke. En øl, hvor de 8,8 % er godt - og farligt - maskeret! Serveres kølig (8 - 12°C).
|
|
|
|
Reinaert Grand Cru (33 cl., 9,5%)
|
 Mørk brun bryg med tykt, cremet skum. Aroma af malt og karamel med anstrøg af krydderier og æble. Smagen er i begyndelsen sød og maltet med en antydning af orange og lakrids. Det høje alkoholindhold fornemmes som en afsluttende varme, som også efterlader en lang, sødlig eftersmag.
|
|
|
